100文字でわかる百科事典『100文字百科』
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ダイエットはGI値(グリセミック指数)を気にしよう。カロリー、炭水化物は古い

食べ物

GI値とは、血糖値の上がり下がりを数値化したもの。
ぶどう糖を食べた後の血糖上昇度を100としています。

「GI値が低い→腹持ちが良い→ダイエット向きである」という考え方です。

GI値一覧表】

GI値食品名
100ブドウ糖
80-89フランスパン、ロールパン、ベークドポテト、ビーフン・フォー、餅、うどん
70-79精白粉で作ったパン(食パン)、コーンフレーク、ベーグル、マッシュポテト、ポップコーン、スイカ、ニンジン、カボチャ
60-69炊いたご飯(白米)、そうめん、全粒粉で作ったパン、クロワッサン、レーズン、パイナップル、アイスクリーム、チョコレートバー、砂糖(蔗糖)
50-59玄米、ゆでたスパゲッティ、そば、ゆでたポテト、バナナ
40-49ライ麦パン、ゆでたスパゲッティ(全粒粉)、オレンジ、ぶどう、オレンジジュース、アップルジュース
30-39ヨーグルト飲料(加糖)、りんご、梨、キウイ
20-29牛乳(脂肪分3%)、ヨーグルト(無糖)
10-19ピーナッツ
参考:https://www.mealtime.jp/shokublog/kawatani/2017/11/gi.html https://dm-net.co.jp/calendar/2008/006887.php

参考サイト

グリセミックインデックス(GI値について)
河谷 彰子先生が執筆しているブログです。食の専門家ならではの痛風についての意見や研究内容、イベント情報等「食」に関する情報を発信しています。
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