「Ctrl」+「Alt」+「+（テンキー）」を押すと若葉マークが出ます。
その状態でショートカットさせたい項目を選択。
ウィンドウが開くのでキーを割り当てると、ショートカットを作成できます。
参考サイト
Wordで縦中横のショートカットキーしりませんか？ - 既存ではありません。ご自分で、何かのキーに割り当てて作ることのなります。手順... - Yahoo!知恵袋
Wordで縦中横のショートカットキーしりませんか？ 既存ではありません。ご自分で、何かのキーに割り当てて作ることのなります。手順としては、「Ctrl」+「Alt」+「+」（テンキーの正符号）を一緒に押すと、若葉マークのような記号が出ます。そ...
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