Twitter側のキャッシュが更新されないのが原因。
そのため更新を知らせる必要がある。
「このサイト」のCard URLに更新したいサイトのURLを入力。
最後にPreview cardボタンを押せばOK。
参考サイト
Twitterでリンクの画像が更新されないときの対処法 | Solabo-あきらめない雑記-
WEB上で起きるあらゆることへの解決策を説明しています。
solabo.blog
Twitterのリンク画像（OGP）が最新にならない時の解決方法。キャッシュを更新すればいい
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