一度も出版されていない本を本棚から削除することは可能です。
本の横にある省略記号 (…)を押して「削除」でOKです。
ただし出版された本や、すでにASINが割り当てられた本は削除できません。
参考サイト
本の削除または出版停止
kdp.amazon.co.jp
◆Adobe(アドビ)
書き出す動画の容量を軽くする方法（プレミアプロ）
【Amazon kindle（キンドル）ダイレクト・パブリッシング】販売中の本棚から不要な本を削除する方法
◆WEB