Gメールの右上から「①歯車マーク → すべての設定を表示」を選択。
画面が切り替わるので「②スレッド表示OFF」にチェック。
スレッド表示がなくなるので、最新メッセージが1番上に表示されます。
スマホの場合は「設定 → アカウント」を選択。
メニューから「スレッド表示」のチェックをオフにすると解決します。
参考サイト
【Gmail新機能】スマホアプリでも「スレッド表示の解除」が可能に!(Android/iPhone)
これまでPC版のGmailでしか設定できなかった「スレッド表示の解除」が、スマートフォン版のGmailアプリでも可能になりました。2018年8月に加わったGmailアプリの新機能です。