
Gmailの右上「①歯車→②すべての設定を表示」を選択。

「①アカウントとインポート→②他のメールアドレスを追加」で
差出人を変えるメアドを登録。
登録したメアドを「③デフォルト」にすれば差出人が常に変更される。
参考サイト
別のアドレスやエイリアスからメールを送信する - Gmail ヘルプ
別のメールアドレスを所有している場合は、そのアドレスを使用してメールを送信できます。たとえば、次のメールアドレスを使用できます。 Yahoo!メール や Outlook などの Gmail 以外のアドレス 仕事用、学校用、ビジネス用のドメイ